Уменьшение содержания соли

Juviles ветчины являются характерным низким содержанием соли, обеспечивая менее 5% процент солености в природном образце.
Время отверждения зависит от веса, содержания жира и особенности ветчиной и является необходимым для достижения минимального предела солености.
Вообще это будет день за кг свинины, минус один день, чтобы не оставить соленой свинины.
По истечении этого времени ветчины промывают, чтобы удалить соль.
Холодная погода и несут ответственность за лечение ветчина, полностью натуральный, традиционный стиль Alpujarra.