当社

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ハムJuviles SAはハム自然、塩、クラフトの低い無添加または防腐剤の生産に特化した家族経営の会社です。シエラネバダ、以上の1250メートルの南麓に位置する。 Juviles-グラナダの市町村でハラの中心部にある標高、シエラネバダの自然公園で、、。
その起源はDで1930年にまで遡るイエスオルテガオルテガは彼らの隣人や周囲を買って自分のキルと他の人から自分の家alpujarreñoハムの塩味と硬化。彼の息子を加えてD. 60代のホセ·フェルナンデス·ララ、いくつかの小規模施設300㎡で、専門的な活動としてハムを生産し、販売を開始。
1980年頃に同社はアンダルシア、カタルーニャ、ムルシアでの事業拡大を始めた。彼は1800㎡以上の第一乾燥機を構築した。
1990年に彼らは参加したD.ホセ·ビセンテ·フェルナンデス·オルテガとは、主要な国内展示会への参加を得て、国内外で自社製品を販売開始にわたって行ってきた6000㎡以上の部門と近代的な設備を発足させた展開の連続相中の年。これは、現在の生産能力は年間30万個を超えると、15人のチームを働く以上万平方メートルと2の生産拠点を持っています。 .

伝統

選択された女性の新鮮なハムから、塩漬けは、消費者がハムとJuvilesハムの専門の本格的な味を得ることを硝化、防腐剤、着色料や人工香料なしで海塩を使用して行われます。サイクルの終わりのための純粋な伝統工芸をベースにした非常に重要なプロセスで、低塩ハム。厳密に制御塩漬け時間は各ハムの大きさや特性に応じて異なります。癒しの長いプロセスの間、ハムは自然乾燥にかかっていると徐々にシエラネバダの冷たく乾燥した気候を与える芳香資質を同化します。彼は独特の香りとブーケを取得セラーの暗がりと沈黙の下にこの手順を終了します。これは彼らの知恵がついに極端品質のハムを作るために管理する適用Juviles専門家が毎日監視されています。
成熟の正確なタイミングはハムがそのすべてに楽しまれているため、治癒の正確な瞬間に私たちの自然乾燥から出てくる片の各々に反映されているすべての彼の経験をもたらし、従来の方法に基づいて、当業者によって決定される膨満感。

成果

過去のない未来はありません。
家族の伝統の上に、さらに80年以上の継続的な努力、ハムJuviles SAに基づいいつものように進化してきた革新的な、責任と強い会社であるだけでなく、楽観主義、エネルギー、偉大な熱意をもって日々働いて、あなたの毎日の活動を行うファミリー·チームの努力に起因するが、ドラフト人生。

この会社は、自然治療、伝統的な職人技、品質と食品の安全性について心配毎日で、より多くの健康チェック、製品のトレーサビリティを用いて調製したハムを提供することで、顧客や消費者のニーズを満たすことに焦点を当てています。

Juvilesハムは、長年にわたって、その進捗状況を容易にした目的関数の数、国内および国際的な展開、成功するための意志の最高の例である、犠牲にする能力、マネジメントの成功、技術革新を進めてきたと社会的なコミットメント。

マーチャンダイジング

ハムJuvilesは、欧州主要国、ロシア、日本で販売、国内外でその製品を販売しています。お客さまのポートフォリオの中で代理店、食料品チェーン、専門店、ケータリング会社を含んでいます。