Produkte

 

Beschreibung der allgemeinen Merkmale der verschiedenen Produkte

 

Juviles Ham (Alpujarra)

Von einem weißen Schweinefleisch Bein (female), wird durch geheilt Handwerker und natürlich, in Juviles in der Mitte der Alpujarra, über 1.250 m gekennzeichnet. hoch, im Naturpark der Sierra Nevada, ohne nitrifizierenden oder Konservierungsstoffe, nur Meersalz. Ihre heilende Zeit zwischen 16 Monaten und 20 Monaten.
Typen:

  • Buchung Ham: Schinken mit mehr als 16 Monate der Heilung. Foto
  • Gran Reserva Ham: Schinken mit mehr als 18 Monaten der Heilung. Foto
  • Große Reserve Palette: Palette mit 10 Monaten der Heilung. Foto
  • Boneless Ham: All diese Jungs tun können, ohne Knochen, entweder sauber oder komplett in Hälften oder ganze geschnitten. Foto

Sierra Juviles Ham (Trevélez)

Produkt-spezifische Benennung I.G.P. “Trevélez Schinken” in Juviles handgefertigt und natürlichen, in der Mitte der Alpujarra, über 1.250 m. Höhe im Naturpark Sierra Nevada, von einem hochwertigen weißen Schwein, gesalzen und ohne nitrifizierenden oder Konservierungsstoffe, nur Meersalz, Einhaltung der Regeln des Regulatory Board. Ihre heilende Zeit zwischen 17 Monaten und 23 Monaten natürliche Heilung. Alle Trevélez Schinken müssen von der Control Board abgedeckt werden und müssen eine Dichtung mit einem “T” aufgeführt und vom Rat mit blauen, roten oder schwarzen gesteuert haben.
Typen:

  • Blue Seal Trevélez Ham: Schinken mit mehr als 17 Monaten mit einem Gewicht von 7-8 kg. ca.Foto
  • Red Dichtung Trevélez ham ham über 20 Monaten und einem Gewicht von ca. 8-9 kg. Foto
  • Schwarz precinct Trevélez Ham ham über 23 Monaten und einem Gewicht von ca. 10 kg mehr.Foto
  • Trevélez Schinken Entbeinen: Alle diese Typen können ohne Knochen, entweder vor Gericht oder gründlich gereinigt, halbiert oder enteros.Foto
  • Lonchado Trevélez Ham: Schinken mit mehr als 18 MonatenFoto

Iberische Schinken Juviles

Die Schinken werden geheilt iberischen Juviles handgemachten und natürlichen, in der Mitte der Alpujarra, über 1.250 m. Höhe im Naturpark Sierra Nevada, gesalzen, jedoch nitrifizierenden oder Konservierungsstoffe, nur Meersalz, die Einhaltung der Vorschriften über den iberischen und Certicalidad zertifiziert. Ihre Heilung beträgt zwischen 2 und 4 Jahre der Heilung natürlich.
Typen:

  • Iberischer Schinken: über 3 Jahre der Heilung. Foto
  • Iberischen Eichel: über 2 Jahre der Heilung. Foto
  • Iberico Köder: über 2,5 Jahre der Heilung.Foto
  • Iberische Köder: mehr als zwei Jahren der natürlichen Heilung.Foto