Juviles ham gehörenden I.G.P. Trevélez

Sierra Juviles Schinken (Trevélez)
Schinken Juviles ein Mitglied der Control Board Trevélez Schinken und Schinken produziert in Einrichtungen des PGI abgedeckt Trevélez.
Seinem spezifischen Namen I.G.P. Schinken “Trevélez Schinken” sind in der Stadt Juviles handgefertigt und natürlichen, in der Mitte der Alpujarra, über 1.250 m. Höhe im Naturpark Sierra Nevada, von einem hochwertigen weißen Schwein, gesalzen, jedoch nitrifizierenden oder Konservierungsstoffe, nur Meersalz, Einhaltung der Regeln des Regulatory Board. Ihre heilende Zeit zwischen 17 Monaten und 23 Monaten natürliche Heilung.
Alle Trevélez Schinken müssen von der Regulierungsbehörde gedeckt werden und verfügen über eine Dichtung mit einem “T”, blau, rot oder schwarz und gesteuert durch den Vorstand aufgeführt.

Typen:

  • Blau Dichtung Trevélez Ham: Schinken mit mehr als 17 Monaten mit einem Gewicht von 7,2 bis 8 kg, ungefähr.
  • Red Dichtung Trevélez Ham: Ham über 20 Monaten und einem Gewicht von ca. 8-9 kg.
  • Schwarz precinct Trevélez Ham: Ham über 23 Monate mit einem ungefähren Gewicht von über 10 kg.
  • Trevélez Schinken Entbeinen: All diese Jungs können ohne Knochen, Hälften oder ganzen zu tun.
  • Trevélez Schinken: Schinken schneiden Trevélez über 18 Monate.

TABELLE QUALITÄTEN UND WERTE DER HAM JUVILES IM VERGLEICH ZU ANDEREN